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时间有另一种刻度
当现代生活被一键加速
湛江的“古法”却固执地慢了下来
它们不是博物馆里的标本
而是活在人们掌心温度里的日常
今天跟着发布君
触摸湛江最原始的“古法”
古法美容
脸上拔河的“绞面”术
一块石膏粉，一根细棉线
来回拉合之间
面部立即变得光滑有弹性
展开剩余91%这是古时候流传下来的美容法
人称“绞面”
在各种医美普及市场的今天
这种古老美容手艺逐渐被人淡忘
但是在今天的湛江街头
仍有人坚守这项老技艺
这些老行当曾是市井生活的血脉
更是一代人的记忆符号
龚钰坤摄
绞面过程并不复杂
客人只需在绞面阿姨对面坐下
便可以享受一次“神奇”的古法美容术
绞面过程一般在30分钟左右
收费在10元—20元之间
龚钰坤摄
如今，在湛江赤坎百园市场和
各种乡村集市
依然能够见到这种古法美容术
上至几十岁的老人家
下至十几岁的少女都曾是绞面阿姨的客人
对于许多老一辈湛江人来说
绞面不仅是一门传统手艺
更是一种情感寄托和一份珍贵的回忆
古法造纸
草木留香百年的手造纸
在廉江青平镇
有一门传承近两百年的古法造纸技艺
作为湛江市级非物质文化遗产
“廉江手造纸技艺”始于清道光年间
郭龙碧摄
与现代造纸技术不同的是
运用古法造纸技艺所做的纸张
不添加任何化学药剂
并且严格按照
采割剥料、刮皮、浸泡
清洗、捶打、成纸
造艺、晾纸、拆纸
9道复杂工序纯手工操作完成
郭龙碧摄
这些手造纸远销欧美二十余国
纸张被制成书灯、宫灯
服装吊牌、速溶种子纸等文创品
学生体验手造纸技艺。图片来源于湛江文化馆
与此同时，手造纸技艺也吸引
众多学生、游客
来体验古法造纸与草木画创
古法制盐
大海的“慢结晶”
提到盐
大多数人会想起生活的烟火气
盐不仅为生活日用必需品
也深刻左右着社会兴衰和文化发展
而在中国大陆的最南端的徐闻
却藏着一项古法制盐的非遗技艺
徐闻盐场
位于大陆最南端的徐闻盐场
是中国南方最大的海盐生产基地之一
晒盐。图片来源于网络
这里的盐民利用得天独厚的自然条件
采用传统的十二道古法制盐技艺
从海水中提炼出洁白的海盐
这十二道古法晒制技艺
是雷州半岛盐民千百年来
在艰苦的制盐实践中摸索形成的智慧结晶
其包含天文、水文、化学等自然科学知识
是雷州半岛人民
开发海洋资源的重大成果
这些古法制作的海盐好看又好吃
来湛江一定要买一袋带走
古法美食
舌尖上的“时间胶囊”
在湛江
“古法”美食不是炫技
而是对食材最极致的尊重
湛江人吃海鲜信奉“生猛”二字
古法干蒸是最高礼遇
铁锅干焗不用水
仅靠食材自身水分
将活蹦乱跳的虾、蟹、鱼
直接放入烧红的瓦煲或铁锅
逼出海鲜的“原汁”
最后淋上一勺滚烫的花生油
“啫啫”作响，香气四溢
白灼虾
而白切鸡更是湛江不容错过的美食
湛江白切鸡是粤菜
“无鸡不成宴”的巅峰
通过“三浸三提”的古法
才能制作出最地道的湛江白切鸡
安铺白切鸡烹饪技艺始于清朝年间。
整鸡入水，浸没即提起，反复三次
这看似简单的动作
是让鸡皮瞬间收缩，锁住肉汁的秘诀
这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁
蘸上沙姜蒜蓉豉油
入口是纯粹的“鸡味”
湛江白切鸡
与此同时
湛江还有许多传承百年的古法美食
经土法筑窑、炭火慢烤的麻章烧猪
古法制作的遂溪红糖
吴川的“烂镬炒粉”
12道传统技艺制作的徐闻腌粉等
这些古法美食都是湛江
不可错过的美味
在湛江
“古法”意味着不妥协
它可能粗糙，可能费时
但每一道“古法”里
都藏着雷州半岛的历史底蕴
趁现在来湛江体验和品尝
这些“古法”技艺和美食
湛江发布编辑部
整理/编辑：杨川
校对：胡柔群
二审：刘栋铭
终审：顾大炜股票配资十大平台
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